Tip berguna

Ghee mentega buatan sendiri

Pin
Send
Share
Send
Send


Pancake, penkek, pai dan pai, kek roti, telur hancur, telur hancur telur, soba dan bijirin lain, sayuran rebus, daging dengan penambahan sudu atau minyak masak lainnya direndam dengan aroma lembut dan hangat yang mengagumkan, mengingatkan hidangan dari oven desa. Di samping itu, produk ini disimpan untuk masa yang lama, tanpa kehilangan rasa, dan untuk penyediaannya di rumah, anda hanya memerlukan mentega yang dibeli dengan baik atau mentega buatan sendiri (bukan marjerin dan pengganti lain berdasarkan lemak sayuran!).

Untuk membuat ghee di rumah, anda hanya perlu mentega. Dari pek 200 gram di pintu keluar - boleh 150 ml.

Untuk mempercepatkan proses, potong pinggan dan masukkan ke dalam kuali, lebih baik dengan bahagian bawah tebal.

Pasang api atas.

Mengekalkan suhu sederhana dan haba sehingga buih putih muncul.

Kurangkan haba kepada minimum sambil terus memerhatikan penebalan kepingan yang dipisahkan. Teruskan api selama 20-30 minit. Kadang-kadang lemas dan lebih lama - sehingga busa gelap dengan jelas.

Pastikan ketegangan melalui beberapa lapisan kain kasa.

Ghee "menyingkirkan" kekotoran.

Tuangkan ke dalam bekas yang selesa, sejuk sepenuhnya.

Simpan ghee yang keras di bawah tudung / kertas di dalam sejuk.

Ghee buatan sendiri sedia untuk digunakan.

Bahan-bahan dan Cara Memasak

Hanya pengguna yang berdaftar sahaja yang boleh menyimpan bahan-bahan dalam buku masak.
Sila login atau mendaftar.

bahan untuk 12 hidangan atau - bilangan produk untuk hidangan yang anda perlukan akan dikira secara automatik! '>

Jumlah:
Berat komposisi:100 gr
Kandungan kalori
komposisi:
734 kcal
Protein:1 gr
Zhirov:83 gr
Karbohidrat:1 gr
B / W / W:1 / 98 / 1
H 100 / C 0 / B 0

Masa memasak: 4 jam

Langkah memasak

Ambil mentega yang baik, lebih baik mentega kampung, jika kedai - maka kandungan lemak tertinggi, biasanya 82.5%.

Potong mentega menjadi kepingan. Lipat dalam kuali di mana anda akan mencairkannya. Ia adalah mudah untuk menggunakan periuk untuk microwave - mereka dimasukkan satu ke yang lain.

Tuang air ke dalam periuk yang lebih besar - ia bergantung kepada jumlah dan ketinggian periuk anda. Letakkan periuk minyak di dalamnya dan letakkannya dengan api.

Apabila air mendidih, kurangkan haba dan biarkan air mendidih perlahan. Minyak akan secara beransur-ansur mula mencairkan.

Apabila semua mentega telah mencairkan, buih putih akan mula terbentuk di permukaannya - ini juga merupakan produk makanan yang sangat berharga, tidak boleh dibuang. Anda boleh segera memasukkannya ke dalam sos atau bubur, tersebar di atas gulung. Rebus mentega sehingga menjadi jelas, whey menetap di bawah dan buih baru berhenti membentuk di atas. Biarkan minyak selama 2-3 jam pada suhu bilik.

Keluarkan buih dengan sudu kayu. Dan sekarang anda boleh dengan ketat menapis minyak - di tempat penapis kasa yang dilipat di beberapa lapisan dan, cuba untuk tidak mengganggu lapisan, ketegangan minyak.

Jika sebahagian daripada serum jatuh ke dalam balang - ia tidak menakutkan apabila minyak mengeras, membuat lubang dan mengalirkannya. Simpan minyak dari mentega di rumah di dalam gelas atau hidangan seramik di tempat yang gelap - vitamin hilang dalam produk susu yang ditapai dalam cahaya.

Ghee mentega diketahui sejak zaman purba. Semasa penggalian, ahli arkeologi menemui amphoras seramik dengan ghee yang dibuat beberapa abad yang lalu. Dan minyak pada masa yang sama tidak kehilangan sifat dasarnya.
Hari ini saya menawarkan cara yang paling lembut untuk memasak jagung - dalam mandi air. Kaedah ini menghapuskan pembakaran, dan merupakan pengeluaran terbersih.

Tonton video itu: OLAHAN DAGING SAPI DIBUAT CILOK BAKSO (Ogos 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send