Tip berguna

Gongfu cha

Pin
Send
Share
Send
Send


Teh dianggap sebagai minuman yang paling meluas dalam masa kita. Salah satu daripada wakilnya yang terkenal ialah teh Kunfu, yang dimiliki oleh pelbagai variasi Puerh yang dipilih. Minuman ini dianggap sebagai salah satu yang paling tua dan paling dihormati. Ini adalah teh yang ditapai dengan cara yang khas selama bertahun-tahun.

Sedikit sejarah

Para bhikkhu Buddha juga tahu dan menghargai teh semacam ini. Mereka menggunakannya untuk mengekalkan semangat semasa meditasi. Ia telah lama dipercayai bahawa minuman teh Kunfu membangkitkan kesedaran, sangat menyegarkan, sementara kesan teh ini pada tubuh manusia sedikit lebih ringan daripada kopi semulajadi.

Menurut resipi Cina kuno, teh Kungfu klasik dibuat daripada ekstrak herba semulajadi. Resipi untuk pembuatan bir yang menakjubkan ini selama lebih daripada 500 tahun. Ia diluluskan dari generasi ke generasi, memerlukan kemahiran tinggi, kesabaran, jumlah masa yang signifikan. Semua ini membolehkan anda menikmati sepenuhnya teh lama yang indah. Secara beransur-ansur, teh Kunfu Cina mula menaklukkan negara-negara Eropah, mendapatkan lebih banyak peminat baru dan pencinta minuman yang luar biasa. Pada masa ini, teh kuno yang di sesetengah negara Eropah dipanggil "konju," atau congou, adalah sinonim dengan minuman teh Cina yang terbaik. By the way, Kungfu membentuk asas resipi teh Sarapan Inggeris yang terkenal.

Komposisi dan teh bru

Minuman teh Kongfu dibuat berdasarkan komponen tradisional perubatan Cina, termasuk pelbagai herba. Ia termasuk ekstrak huangchi, pelbagai angelica, cassia torus dan bahan-bahan lain dengan penambahan penyembuhan madu liar. Menurut undang-undang minum teh tradisional Cina kuno, teh seperti ini dibangkitkan dalam beberapa peringkat. Pada masa yang sama, persekitaran yang sesuai dan hidangan tanah liat khas diperlukan, di mana teapot Isin memainkan peranan penting. Kung Fu dibancuh 5-6 kali, setiap bru mempunyai warna aroma dan rasa individu.

Kesan teh pada badan

Minuman teh kunfu mempunyai kesan pembersihan yang luar biasa, dengan kemudahan yang luar biasa mengeluarkan racun dari badan, toksin, dan bahan berbahaya yang lain. Oleh kerana kesan ini, ia menyumbang kepada penurunan berat badan. Teh adalah ubat yang sangat baik untuk sembelit, ia sangat berguna untuk orang dewasa. Minuman Cina yang hebat ini membantu memulihkan fungsi usus. Akibatnya, sembelit berhenti secara bebas dan tidak dapat dilihat. Menariknya, minuman Kungfu mengandungi hampir tiada julap. Menggunakan bahan semulajadi yang membentuk minuman teh, dinding usus secara berkesan dibasahi, menghasilkan peningkatan yang ketara dalam peristalsisnya.

Untuk membersihkan badan, anda mesti menggunakan kursus minum teh ini: sekali setiap enam bulan selama dua minggu. Pada masa yang sama, hasil dijamin dirasakan secara harfiah dalam sehari. Kungfu Tea Drink benar-benar selamat. Apabila bahan toksik dikeluarkan dari badan, seseorang berasa lega. Kesan teh pada usus adalah sama dengan mencuci pagi. Secara beransur-ansur anda akan melihat pemberhentian kembung, nafas berbau akan hilang, keadaan kulit akan meningkat dengan ketara, jerawat akan hilang, bintik-bintik umur akan menjadi kurang ketara.

Jika anda minum minuman teh ini, sudah tentu, berkualiti tinggi pada kursus biasa, maka peremajaan dan peningkatan penunjuk kesihatan akan berlaku tanpa tekanan untuk badan, tetapi sangat nyata.

Parti Teh

Ia telah berulang kali menyatakan bahawa upacara teh Kunfu, yang disediakan mengikut resep purba Dinasti Song Cina, berlaku dalam suasana detasmen dari dunia luar, dengan santai. Orang berfokus pada perasaan mereka untuk teh Kungfu, praktikalnya tidak bercakap. Suasana suasana teh memungkinkan anda untuk mengalami sepenuhnya dan menghargai semua kelebihan teh kuno ini. Oleh itu, buru-buru untuk mengambil kesempatan daripada warisan unik perubatan Cina purba - minuman Teh Kungfu yang sangat berguna. Anda akan mendapat bukan sahaja teh yang indah dalam rasa, tetapi juga memperpanjang umur. Mempunyai pesta teh yang bagus!

Sejarah Gongfu Cha

Penyebutan teh pertama kali dijumpai pada 1-2 abad SM. Para bhikkhu Buddha menggunakan upacara khusus untuk menyeduh dan minum teh. Kemudian, orang-orang Chaozhou dan Minnan menghidupkan semula tradisi, menentukan peraturan utama untuk membuat teh. Muncul hidangan, yang menjadi sebahagian daripada ritual.

Semasa pemerintahan Dinasti Ming, pada abad ke-14, majlis teh Gongfu Cha telah dibentuk sepenuhnya. Aspek penting telah dibangunkan: proses upacara, kandungan, ucapan, ruang. Sumbangan yang tidak ternilai untuk perkembangan seni teh minum dibuat oleh tuan teh Feng Yan. Di bawah Maharaja Qian Long, pihak teh menjadi setiap hari, kerana dia percaya bahawa kaisar tidak dapat melakukan tanpa teh untuk satu hari. Majlis teh yang ditapis telah diatur untuk tetamu penting, duta besar, kerana mereka belajar tentang Gongfu Cha di negara-negara lain di dunia.

Peralatan majlis teh

Penyajian teh benar tahu bahawa barangan kaca memainkan peranan yang sangat penting dalam budaya minum teh. Setiap subjek mempunyai peranan tersendiri.

  • Cerek atau gaiwan. Lebih baik menggunakan teko seramik yang dibuat dari tanah liat Yixing. Ia mengekalkan haba untuk masa yang lama, yang sangat diperlukan untuk membuat serbuk semua jenis oolongs dan pendedahan penuh aroma teh. Gaiwan juga sesuai untuk majlis ini.
  • Cha he. Ini adalah mangkuk kecil yang digunakan untuk menemui teh.
  • Teh pasangan Ping Ming Bei dan Wiang Xiang Bei. Mangkuk pertama adalah rendah, ia digunakan untuk minum teh. Yang kedua adalah tinggi, dari sini anda perlu menyedut aroma oolong yang baru dibancuh, menikmatinya. Pasangan teh disatukan oleh pendirian istimewa - Cha Tou.
  • Gundaobei atau Cha Hai. Mangkuk direka untuk pemindahan teh dari cerek, supaya kekuatan infusi itu sama rata. Nama "gundaobei" dalam terjemahan bermaksud "cawan keadilan."
  • Cha Lu. Penyaring kecil, ia digunakan untuk meniup untuk mengelakkan daun teh kecil daripada memasuki minuman.
  • Alat teh Cha Ju. Mereka hanya digunakan oleh tuan-tuan sebenar dari China. Untuk mencurahkan teh ke dalam teko, corong Chasyanlo digunakan. Untuk membersihkan muncung cerek - jarum Chatsan khas. Terdapat juga sudu teh Chachi.
  • Chachuan atau Chachi. Oleh itu, mereka memanggil sebuah kapal untuk makan teko atau gaiwani dengan air panas.
  • Berus teh Yang Hu Bi.
  • Gembala. Meja dulang Cina, yang diperlukan untuk menempatkan peralatan dan perkakas di atasnya untuk membuat teh.
  • Thermos dengan air panas.

Spesifikasi majlis teh

Upacara teh Gongfu Cha sesuai untuk pembuatan oolong alpine, jarang puerh. Anda boleh menggunakan jenis oolongs seperti Dong Ding, Tie Guan Yin, Feng Huang Dan Tsun, Da Hong Pao dan lain-lain. Keperluan utama adalah kekurangan aditif dan perasa. Bagi mereka yang membuat keputusan untuk mengadakan majlis teh sendiri, anda perlu memastikan bahawa teh adalah yang terbaik. Semakin tinggi gred teh, semakin bermanfaatnya. Bahan-bahan mentah untuk teh elit teh tumbuh tinggi di pergunungan, mereka dikumpulkan dan dituai secara manual oleh pemetik profesional.

Orang Cina mempunyai keperluan khas untuk air. Penguasaan pemilihan air diluluskan oleh tuan dari generasi ke generasi. Air harus bebas daripada bau agar tidak merosakkan rasa minuman yang luar biasa. Air lembut tidak sesuai untuk majlis itu, ada sedikit semangat bumi, seperti yang dikatakan orang Cina. Air spring adalah pilihan yang ideal, ia diekstrak dari jantung bumi, oleh itu ia dapat menghidupkan semula dan memelihara minuman teh.

Air boleh direbus sekali sahaja, apabila dipanaskan semula, semua harta yang bermanfaat dibunuh. Tentukan pemanasan air yang mencukupi hanya boleh dilakukan oleh tuan yang berpengalaman. Apabila menyiram oolong, suhu air perlu 95 ° C, untuk puerh - 100 ° C. Orang Cina tidak menggunakan termometer, menentukan suhu secara visual. Adalah dipercayai bahawa jika air membentuk gelembung saiz 3 mm, suhu mencapai 75-85 °. Air keadaan ini dipanggil "mata ketam". Sekiranya gelembung menjadi lebih besar (sehingga 8 mm) dan bunyi mendidih teredam muncul (bunyi angin dalam pain), suhu meningkat kepada keadaan mata ikan, iaitu 90-95 ° C.

Brewing

Tuan teh, yang menjalankan upacara itu, menunjukkan daun teh kepada tetamu, kemudian meletakkannya dalam teko atau gaiwan, menutup dan menggoncangkannya. Selepas itu, anda boleh membuka tudung untuk merasakan aroma halus daun lembap. Selepas ini, air mendidih dicurahkan, dan cerek ditutup lagi. Ini dilakukan untuk mencuci daun. Air akan mengalir ke dalam dulang gembala atau ke dalam sebuah kapal khas. Debu dan kotoran halus dikeluarkan, daun teh dibasuh dan sedikit membengkak.

Untuk pemanasan tambahan cerek, air panas dari mangkuk dikeringkan ke atasnya. Selepas teh dibasuh, anda perlu segera menyiapkan teh semula. Ia tidak mengambil banyak masa, selepas 30 saat infusi yang disedut bergabung ke Wiang Xiang Bei dan ditutup dengan Ping Ming Bei. Kedua-dua cawan dibalik dan diletakkan di atas Cha Tou. Setelah menikmati aroma teh dari cawan yang tinggi, anda boleh minum minuman dari mangkuk rendah di dalam sate kecil. Dengan pembuatan bir yang betul dan menggunakan teh yang berkualiti, sesetengah usus besar yang menyelubungi akan tetap berada di dalam mulut.

Siap

Tuan, membuka cerek, membolehkan tetamu berasa aroma daun teh. Adalah cukup untuk mencium tudung, yang menyerap aroma oolong manis halus. Oleh itu, kualiti teh disahkan. Proses pembuatan bir boleh diteruskan, setiap kali meningkatkan masa infusi. Oolong Cina boleh bertahan sehingga 8 daun teh, setiap kali mendedahkan rasa dan aroma baru. Pada akhir upacara teh, tuan menghilangkan daun teh dari teko, menunjukkan kepada penonton saiz daun yang dibuka, aroma mereka. Ini juga merupakan penghormatan kepada teh itu sendiri dan tuan teh. Hidangannya dibasuh dengan sempurna, kering sehingga upacara seterusnya.

Upacara teh Cina berlaku dalam suasana yang santai, ia membantu melupakan kesibukan harian, berehat, mencari keharmonian. Pesta teh tetap, yang diadakan di kalangan orang-orang dari berbagai usia, menyumbang kepada pemeliharaan tradisi yang membentuk warisan Cina yang hebat.

Apa itu Gong Fu Cha?

Gong Fu Cha (Bahasa Cina: Kung Fu Cha, Teh Gong Fu, Gong Fu Ch, teh teh minum teh) adalah proses membuat teh Cina. Nama majlis teh Cina Gong Fu Cha berasal dari kata-kata teh (cha Cina) dan Kung Fu (Kung Fu Kung Fu) - seni mempertahankan diri. Kung Fu dalam bahasa Cina mempunyai banyak makna: kerja keras, ketekunan, tahap kemahiran, oleh itu, upacara teh asli Cina termasuk semua kemahiran yang disenaraikan di atas.

Ketukangan teh Gong Fu Cha mula berkembang pada zaman keemasan teh di bawah Dinasti Song (960-1279) dan kemudian dengan perkembangan budaya teh menyebar ke banyak daerah di China, terutama di wilayah Fujian, Guangdong dan pulau Taiwan. Rahsia Gong Fu Cha terdiri daripada banyak komponen: tuan teh dan tamunya, suasana tenang yang menyenangkan, peralatan teh yang terpilih, peralatan, gembala, air yang baik dan, tentu saja, teh. Kemahiran membuat teh juga bergantung kepada kuantiti, suhu air dan masa pembuatannya.

Upacara teh tradisional Gong Fu Cha adalah cara mengekspresikan hubungan antara orang. Menghormati, pengetahuan, ketekunan, kerja keras, aliran perasaan dari seorang peserta parti teh (tuan, tuan teh) kepada yang lain (tetamu). Dalam menyediakan teh, pemilik menunjukkan keprihatinan, rasa hormat, sehingga menundukkan egonya kepada dirinya sendiri, para tamu, pada gilirannya, belajar untuk menerima kebaikan, kebaikan dan mengucapkan terima kasih dan penghargaan.

Peralatan Kaca Teh untuk Gong Fu Cha

1. Untuk membuat teh oolong, teko yang dibuat dari tanah liat Yixing (Cina Cha Hu) adalah yang paling sesuai. Obat-obor Isin seramik untuk jangka masa yang lama mengekalkan kehangatan air panas yang diperlukan untuk membakar oolongs dan menyumbang kepada pendedahan penuh aroma teh berpintal. Gaiwan juga boleh digunakan untuk mencuci oolongs.
2. Pasangan teh Weng Xiang Bei dan Ping Ming Bei. Dari mangkuk tinggi Weng Xiang Bei, aroma teh dihirup, mangkuk rendah Ping Ming Bay ditujukan untuk minum teh. Pendirian Cha Tou membawa pasangan bersama.
3. Cha He - cawan untuk meneroka teh.
4. Cha Hai (laut teh) atau Gundaobei (cawan keadilan) untuk pemindahan teh dari teko. Chahai adalah perlu untuk pengagihan seragam kekuatan infusi.

5. Cha Lu - penapis untuk penapisan infus dari daun teh kecil.
6. Chachi (kolam teh) atau Chachuan (bot teh) - sebuah kapal untuk memberi makan cerek dengan air panas.
7. Alat teh Cha Ju. Menggunakan alat menentukan kemahiran seorang tuan teh sebenar. Cha Ju terdiri daripada sudu teh Chachi, muncung muncung Chajzan, tongkat Jiazi dan corong Chasianlo yang digunakan untuk mencurahkan teh ke dalam teko.
8. Yang Hu Bi - berus teh
9. Meja teh, dulang teh (China Shepherd) adalah perlu untuk memudahkan mengatur masakan, perkakas, serta menyiram air dan sisa teh.
10. Termos dengan air panas.

Memasak

Sebelum memulakan pesta teh, anda mesti menyediakan semua hidangan di atas dan teh, rebus air dan tuangkan ke dalam termos yang sudah panas. Suhu pembuatan bir oolongs adalah 90-95 ° C. Jumlah teko atau gaiwani sepadan dengan jumlah peserta dalam parti teh. Tuangkan air mendidih menjadi hidangan teh dan biarkan selama 10-15 saat. untuk pemanasan.

Tonton video itu: Gong Fu Tea. chA - Episode 1 - What Is Gong Fu Cha 功夫茶 (Januari 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send